Az uniós oltalom alatt álló földrajzi jelzések (OFJ) nyilvántartásába vették a vasi vadkörte pálinkát. Az Európai Bizottság 2021. március 25-én hagyta jóvá a magyarországi pálinka felvételének kérelmét, ennek köszönhetően a „Vasi vadkörte pálinka” már a kilencedik pálinka a sorban, amely uniós oltalmat kapott.

Az oltalom alatt álló földrajzi jelzés értelmében a „Vasi vadkörte pálinka” alapanyagául szolgáló, őshonos és elismert körtefajták kizárólag Vas és Zala megye településeiről származhatnak. A gyümölcsöket Vas megye területén elhelyezkedő kereskedelmi pálinkafőzdékben szabad cefrézni, erjeszteni, lepárolni, pihentetni és palackozni.

A vadkörte cukortartalma rendkívül alacsony, ezért egységnyi pálinka előállításához nagyobb mennyiségű vadkörtére van szükség, mint egy közönséges körtepálinka esetében. A „Vasi vadkörte pálinkát” vadkörteillat jellemzi, fanyar és pikáns íze pedig rusztikus textúrával, fűszeres és mézes jegyekkel párosul.

Közösen Vas Megyéért Egyesület

Fénykép: MTI